中華料理

先日、私の好きな中華料理を食べていて思ったこと。

何でも食べ物はそうだが、肉や魚はだいたい、うまいもの。多少の味付けでだいたい美味しく食べられる。

問題は野菜だ。

野菜を美味しく食べるには工夫がいる。

その点中華料理はよくできている。

野菜と肉の組み合わせ、味付け、加熱の仕方など。さすが何千年の歴史が生み出した、最良の食べ方が中華料理にはあるね。

私も、普段は好き嫌いがある野菜でも、中華料理なら食べられる(美味しく)ものが多数ある。

という・・・個人的に思ったことでした。

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